Le secteur agricole, pêche, élevage inclus, occupe la première place dans l'économie nationale.
Cultures vivrières : maïs, manioc, patate douce, taro, banane, igname, légumineuses et noix de coco
La production vivrière traditionnelle reste la base de l'activité du pays et se compose en grande majorité de produits non échangeables sur le marché international (banane, tubercules frais, autres fruits et légumes destinés à la consommation intérieure). D'une manière générale, on estime que la production de ces denrées connaît aux Comores une croissance plus ou moins parallèle à la croissance démographique.
Le riz et le maïs sont les seules céréales cultivées aux Comores. Bien que le riz soit l'aliment de base du comorien, la production locale est très faible et en déclin. Elle s'élèverait à environ 1500 t/an alors que les importations sont de l'ordre de 30 000 t/an.
La patate douce est généralement cultivée en fin d'assolement traditionnel quelque soit la région ou l'altitude. L'introduction et la diffusion des variétés en provenance d'Afrique du Sud a permis d'obtenir des rendements élevés (2002 : 15 à 20t au lieu de 5t pour les variétés locales).
La banane est le produit de l'agriculture locale le plus consommé. 42 variétés locales ont été recensées et mises en collection. 65 000t de bananes sont produites par an.
Les légumineuses alimentaires à grain sont très répandues et toujours présentes dans l'association culturale. Les plus importantes sont les ambrevades (Ntsuzi), l'arachnide, l'ambérique (Ntsandzi) et le vohème (Nkudé). Les rendements sont souvent élevés (1.5 à 2 t/ha d'arachide) mais les dégâts phytopathologiques sont importants et les délais de conservation réduits.
Cultures de rente :
Trois produits agricoles principaux (vanille, girofle, ylang-ylang) fournissent actuellement à eux seuls plus de 95 % des recettes d'exportation des Comores. Ces dernières années, les recettes issues de l'exportation des principales cultures dites de rente sont en baisse du fait de la concurrence sur les marchés internationaux.
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Vanille :
L'archipel se situent au deuxième rang mondial dans la production de la vanille derrière Madagascar. La vanille concerne 9350 agriculteurs surtout concentrés à Ngazidja. La vanille est exportée en France et en Allemagne.Les cours restent élevés en raison du marché mondial fortement demandeur.
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Girofle :
C'est une des plus récentes cultures de rente aux Comores. 70 % du tonnage vient de Ndzuani. Les Comores occupent une place marginale dans la production mondiale, assurée à 80% par l'indonésie. La production moyenne commercialisées en clous et griffes de girofle est de 600t avec des alternances de très bonnes récoltes suivies de très mauvaises.
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Ylang-ylang
Les Comores sont le principal pays producteur d'essence d'ylang-ylang avec un peu plus de la moitié du marché.
Les productions végétales en chiffres :
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Productions
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Surfaces (ha) 2001
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Surfaces (ha) 2002
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Production (qx) 2001
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Production (qx) 2002
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Plantes aromatiques
Vanille préparée
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130
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120
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1120
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1100
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Céréales
Céréale 1 (Riz paddy)
Céréale 2 (Mais)
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375
233
|
380
232
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30.000
35.000
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31.000
34.000
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Cultures légumières
Pomme de terre
Légumes frais( carotte)
Légumes secs( haricot, amberique)
|
1400
40
24
|
1450
40
26
|
14.000
4000
6910
|
16.000
4000
7000
|
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Cultures fruitières
Banane fruits
mangue
|
2900
326
|
2950
327
|
580.000
30.500
|
590.000
31.000
|
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Tubercules racines et bulbes
Manioc
Patate douce
Autre (Taro)
|
2000
2066
233
|
2076
2230
200
|
520.000
620.000
70.000
|
540.000
670.000
60.000
|
|
Légumes frais
Salades
Tomates
|
73
125
|
75
150
|
2930
10.000
|
3000
12.000
|
|
Agrumes
Orangers
Mandarines, clémentines
|
150
70
|
150
70
|
15.000
7500
|
15.000
7500
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Les importations majeures :
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Productions
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Importations 2002 en quintaux
(pays d’origine)
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mportations 2002 en quintaux
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Ail
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1100 (Madagascar)
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1200
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Oignon
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2100 (Madagascar)
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2300
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Vohème
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1100 (Madagascar)
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1300
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Haricot grain
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2200 (Madagascar)
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2300
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