La maîtrise de l'enherbement peut être raisonnée par l'agriculteur en fonction de ses objectifs de production. Gérer l'enherbement dans le système de culture conduit à diversifier les méthodes de lutte, par exemple en utilisant le sarclage mécanique, l’épandage d'herbicides à diverses périodes du cycle cultural, ou encore en introduisant des plantes de couverture dans la rotation.
La lutte contre les mauvaises herbes ne pose pas de problème tant qu'on a la capacité de travail suffisante pour désherber manuellement par arrachage, sarclage ou rabattage à la machette. Cependant, l'augmentation des surfaces des parcelles et l'abandon des jachères nettoyantes conduisent à des situations où l'enherbement n'est plus maîtrisé.
Deux grands types de méthodes sont utilisées:
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Les méthodes de lutte indirectes permettent de prévenir l'envahissement des parcelles par les mauvaises herbes. Elles utilisent des techniques qui minimisent la proliférations des plantes non désirables.
L'emploi des herbicides réduit la charge de travail consacrée au désherbage mécanique ou manuel puisqu'une application d'herbicide demande moins d'une journée par hectare, ce qui facilite l'organisation du calendrier cultural. De plus, utilisés à temps, les herbicides suppriment la concurrence de l'enherbement. Plusieurs critères distinguent les différents types d'herbicides.
Il existe trois grands groupes d'herbicides : les herbicides de pré-levée, les herbicides de post-levée et les herbicides totaux.
La réussite de l'application d'un herbicide résulte d'un certain nombre de précautions :
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